کتلت از غذاهای پرطرفدار است که کودکان، نوجوان و جوانان رابطه خوبی با آن دارند و می‌توان آن را به همراه برنج یا نان میل کرد. در این پست روش طبخ کتلت با گوشت شترمرغ را به عنوان یک غذای خوشمزه ارائه می نماییم.
مواد لازم برای چهار نفر
- گوشت شترمرغ : نیم کیلو
- سیب زمینی متوسط : چهار عدد
- پیاز متوسط : یک عدد
- تخم مرغ : سه عدد
- زردچوبه، فلفل سیاه و نمک : به میزان کافی
طرز تهیه
اگر گوشت شترمرغ را به صورت چرخ کرده تهیه نشده است شما می توانید گوشت خریداری شده را ابتدا شسته و سپس توسط چرخ‌گوشت، چرخ نمایید.
همزمان سیب زمینی‌ها را شسته و آن‌ها را در آب جوش بپزید. زمانی که سیب زمینی ها کاملاً پخته شد ، پوست سیب زمینی‌ها را جدا کرده و آن‌ها را به وسیله یک رنده ریز، رنده کنید.سپس پیاز را نیز شسته، پوست کنده و ریز رنده کنید.پس از آن تمامی مواد از جمله گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و پیاز و ادویه‌ها را در ظرف مناسبی ریخته و به خوبی مخلوط نمایید و در انتها تخم مرغ‌ها را نیز به آن‌ها بیافزایید. پس از آن در یک تابه نچسب، روغن ریخته و بگذارید تا داغ شود. سپس گلوله‌های متوسط از مایه کتلت را برداشته و در کف دست خود به شکل یک بیضی یا دایره صاف با قطر نیم سانت، شکل داده و داخل روغن داغ قرار دهید. (در این مرحله باید سریع و چابک عمل کنید.) پس از آن که یک طرف کتلت‌ها سرخ شد، به کمک کفگیر تک به تک برشان گردانده و اجازه دهید تا طرف دیگر آن‌ها نیز سرخ شود. در نهایت با استفاده از ذوق و سلیقه خود و ارائه چیدمان زیبا اشتیاق میهمانان خود را برای میل این غذا دوچندان نمایید.
نوش جان
توصیه های مهم :
- اگر این مواد را داخل یک کیسه فریزر ریخته، درب آن را محکم کرده و برای یک تا دو ساعت داخل یخچال قرار دهید نتیجه بهتری خواهید داشت.
- توجه داشته باشید هر چه قدر که مخلوط کتلت را بیشتر و بهتر ورز دهید، در نهایت کتلت بهتری تحویل خواهید گرفت.
- پس از آن در یک تابه نچسب، روغن ریخته و بگذارید تا داغ شود.
- سپس گلوله‌های متوسط از مایه کتلت را برداشته و در کف دست خود به شکل یک بیضی یا دایره صاف با قطر نیم سانت، شکل داده و داخل روغن داغ قرار دهید. (در این مرحله باید سریع و چابک عمل کنید.)
- پس از آن که یک طرف کتلت‌ها سرخ شد، به کمک کفگیر تک به تک برشان گردانده و اجازه دهید تا طرف دیگر آن‌ها نیز سرخ شود.
- برای افزایش سلامت این غذا می توانید در نهایت از یک کاغذ روغن‌گیر استفاده کرده و روغن جذب شده به کتلت‌ها را رفع نمایید تا چربی مضر کمتری به بدن‌تان وارد شود.
Very good blog you have here but I was curious about if you knew of any community forums that cover the same topics discussed in this article? Margareta Jonathon Hesta